„Kastelán je u ledu, odcházím i z Pavillonu,“ překvapil šéfkuchař Michal Göth

Červen 11th, 2013

Chilli Menu: Zajímavá osobnost, Žhavý problém Komentáře: 5

Fotku Michala Götha by si Brno mohlo vyvěsit na nástěnku mezi významné osobnosti. Neznám nikoho, kdo by si troufl nacpat české jelito do exotické kalamáry a předložit nevšední delikatesu hostům na Špilberk Food Festivalu. Michal to letos udělal bez zaváhání. Ale s oceňováním kuchařského génia by si město mělo přichvátnout, než to udělá šikovný starosta [...]

„Sbalím kafe, dvacet kilo ledu a peřiny. A jedu“

Květen 15th, 2011

Chilli Menu: Kavárna, Zajímavá osobnost Komentáře: 5

Nastarovat, do uší dobrou muziku a jet. Fakt mu to závidím.

Antonín Šopík: Kapr do vany nepatří

Prosinec 28th, 2009

Chilli Menu: Zajímavá osobnost Komentáře: 3

Do Štědrého dne zbývaly pouhé dva dny. Vstával ve dvě ráno a najednou zavolá ChilliJulie a chce si povídat o rybách. Bláznivý nápad, ale přesto Antonín Šopík, majitel brněnské rybárny U Šopíka v Králově Poli na Božetěchové, souhlasil. Sešli jsme se v osm večer, na chodbě jsem obdivovala záplavu zdravých a statných oleandrů, v kádích [...]

Michal Göth: V dobré hospodě to musí vonět

Prosinec 17th, 2009

Chilli Menu: Restaurace, Zajímavá osobnost Komentáře: 6

Dobrý čaj. To je zaručená objednávka, kterou obsluha nepokazí. Na schůzce v kavárně s jedním z nejlepších šéfkuchařů by se totiž nic pošramotit nemělo.

Nová koordinátorka SCAE Petra Veselá: S kavárnou nekončím

Srpen 11th, 2009

Chilli Menu: Kavárna, Zajímavá osobnost, Žhavý problém Komentáře: 3

Linkovali si to vrabci na facebooku a posléze i na blogu. Petra Veselá je od 1. srpna 2009 novou šéfkou české odnože SCAE. Když jsem se to dozvěděla, rozesílala jsem tuhle novinku na všechny strany v esemeskách. Všichni mí kávoví známí už to beztak několik hodin věděli. Jen kamarád mi druhý den suše sdělil: Jo. Je to fajn. Petru znám z televize. Ale [...]

Líba Mohelská o putování Španělskem: Bála jsem se různých příkoří

Červenec 11th, 2009

Chilli Menu: Zajímavá osobnost Komentáře: 9

Proč se probůh „nebigotní“ moderní ženská rozhodne drápat stovky kilometrů napříč rozžhaveným Španělskem až k jakémusi hrobu? Pěšky a sama? To mi vrtalo hlavou, když jsem svoji přítelkyni Líbu Mohelskou na začátku května vyprovázela k odjezdu na poutní cestu Camino de Santiago (Cesta do Santiaga). Její poutnické střípky jsem hltala na Facebooku a představovala si ji [...]

Dita Pecháčková: Fotit se? To bylo vždycky peklo

Červen 11th, 2009

Chilli Menu: Zajímavá osobnost Komentáře: 57

Hezká laskonka. Tak mluví můj kamarád Luboš o (dnes už bývalé) šéfredaktorce Apetitu Ditě Pecháčkové. Jestli to myslí tak, že Dita pod křehkou slupkou skrývá překvapivou náplň, souhlasím. Záhadná, zábavná a sebevědomá – to k Laskonce přidávám já. Nejen o drzosti, kterou využila při nástupu do Apetitu, jsme si spolu povídaly jedno odpoledne v pražské [...]

Rachad nečekaně

Červen 26th, 2008

Chilli Menu: Recepty nejen na neděli, Zajímavá osobnost Komentáře: 25

O tomto víkendu proběhne v Brně dlouho očekávaný outdoorový kurz vaření pod hvězdami s Rachadem ze Souku.cz.

Petra Veselá – Mistr kávy

Červen 18th, 2008

Chilli Menu: Zajímavá osobnost Komentáře: 5

Petra Veselá se právě chystá na Mistrovství světa baristů v Kodani. Je mi jasné, jak jsou přípravy náročné, a proto mě moc těší, že si našla čas odpovědět na několik otázek…

Macchiatto s kavárníkem

Únor 26th, 2008

Chilli Menu: Zajímavá osobnost Komentáře: 46

Fascinují mě odjakživa lidé, kteří svým nadšením a zápalem pro danou věc umí strhnout ostatní zcela na svou stranu (nejlépe mě). Minulý týden jsem strávila jedno intenzivní odpoledne s člověkem, kterému se to bezesporu daří. Seznamte se, tohle je velký muž (nejen) brněnského kofeinového světa, milovník a propagátor dobré kávy – Jiří Leon Klestil.