Jak se vaří žahour

19.05.10

Chilli Menu: Minutky

Když jsem dceři ublízávala z talíře v Hansenu ovocnou omáčku, kterou kuchař obkroužil kolem makem obalených šulánků, uvědomil jsem si, že jsem žahour asi nikdy nevařila. Nebo jo a říkala jsem tomu jinak.Na Moravě ho babička nedělala, protože tady není tolik borůvek. Vaříte žahour? A máte recept? Našla jsem verzi s moukou, škrobem, borůvkami i ala žahour s jahodami.

Komentář: 1 “Jak se vaří žahour”

  1. DolceVita

    Žahour se dělá z čerstvých borůvek, ale protože se jim na jihu Čech říká „černé jahody“ může to někoho pomýlit :-) Měšťané jindřichohradečtí pojídali borůvkovou omáčku již v 16. století a proto se jim přezdívalo „Žahúři.“

    Na žahour přijeď k nám! Domů pojedeš s fialovou pusou a receptem ;-)

Co si myslíte vy?

Vždy čerstvé komentáře