Narozeninový dort
12.03.08Chilli Menu: Recepty nejen na neděli
A teď to nevydržím a prozradím vám, co ode mě dostanete k narozeninám, až nějaké budete mít!
Nemůžu jinak, pokaždé, když se blíží den D mých blízkých, listuju kuchařkami (nakonec stejně skončím u Jezdectví, které mám pro všechny případy u nočního stolku také) a otevírám osvědčené kuchařské blogy (bez efektu, stejně přeskočím do nějaké dobré konverzace přes icq). Nakonec zaklapnu knihu, ukončím dlouhý chat s kamarády a jdu tvořit osvědčený a oslavami prověřený NAROZENINOVÝ DORT.
Narozeninový dort
Na jednu dortovou formu si připravíme:
- 1 celé vlahé máslo (buď máslo povolí při pokojové teplotě nebo nechám celou kostku pomalu rozpouštět při nejnižší teplotě)
- 250 g cukru moučky
- 6 vajec
- 250 g polohrubé mouky (klidně i hrubé)
- 250 g mandlí (spařené, oloupané, nadrobno nakrájené), mandle lze vynechat nebo nahradit – čtěte níže
Vaši kamarádi na netu ani nepoznají, že nějaký dort mezi jednotlivými replikami pečete, základní korpus dortu je jednoduchost sama!
Korpus v troubě
Máslo se 150 g cukru a všemi žloutky necháme v mixeru chvíli točit pospolu a vytvoříme z nich hladký krém. Mouku a mandle dáme do mísy, z bílků ušleháme sníh, do kterého na konci sněhového procesu přidáme zbytek odváženého cukru. Obě našlehané nádhery pomalu a opatrně přimícháme do mouky. A je hotovo! Nadýchané těsto vlijeme do dortové formy a pečeme necelou hodinu ve středně vyhřáté troubě. Po upečení a částečném vychladnutí dlouhým nožem rozkrojíme a naplníme rybízovou marmoškou. Já jsem tentokrát měla od léta v mrazáku červený rybíz, ten jsem krátce povařila a ovocnou směsí dort naplnila. Nezapomeňte na našlehanou čepičku čerstvé smetany!
Dort stokrát jinak
Výše zmíněný postup si můžete přizpůsobit podle své momentální chuti nebo preferencí oslavence, variant je velké množství:
- Švarcplenta zdravá - místo běžné bílé použijte celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou mouku
- Čokoška tajemná - nahraďte mandle kvalitní rozpuštěnou a částečně vychladlou hořkou čokoládou, na konci můžete celý dort zahalit do tajemství čokoládové polevy
- Rafaela baletková - polovinu mandlí nahraďte kokosem a dort naplňte jemným smetanovo-máslovým krémem, při podávání nezapoměňte kokosově osněžit
- Radost ořechová - místo mandlí si namelte nebo nakrájejte ořechy a dort naplňte místo marmelády nakrájenými banány
A krásné narozeniny, tentokrát můj milý synu!!!
Komentáře: 20 “Narozeninový dort”
Co si myslíte vy?
Vždy čerstvé komentáře
Minutky
- 1.02.12Sklizeno s Kometou
Ještě nikdy jsem nekupovala biojablka s komeťáckou šálou na krku. Až včera. Vedle Ronda na Křídlovické je krámek Sklizeno.cz, a protože jsem měla pár minut před začátkem špílu s Libercem (i já sakra poznám, že Nedvěd provokoval a kdyby včera dostal v Brně přes hubu, měl by kurňa proč) čas, zaběhla jsem tam. Dojmy: ještě pořád lokální a biopotraviny bohužel nefrčí tak, jak by mohly. Krámek má poloprázdné police, v sekci zeleniny a ovoce se krčí pár smrsklých jablíček a palic česneku. Já vím, je zima, ale kde je řepa a růžičková kapusta? 400 gramů zavařených okurek skutečně ze Znojma za 92 korun mě šokovalo. Když pominu vitrínu s kousky salámů, pochvaluji si velice výběr masa z českých farem - hovězí, vepřové, divočina, králičí. Paráda! Mezi likéry dominovaly stálice od Žufánků. Jo a obsluha je moc milá. Obchod rozhodně stojí za další návštěvu a pravidelný nákup. Bohužel ji mám z Králova Pole mimo trasu, třeba se rozrostou, jak píšou na webu.
- 27.01.12Bistro Franz
Hele, můj guláš v Bistru Franz.
Guláš byl snad z dobrých surovin, jak se píše v jídelním lístku, ale mě úplně nedostal. O třídu jinde byl parádní quiche lorraine a hutnej čokoládovej dort plus palačinky s kopou sekanýho špenátu a bylinkovou majdou. To si dejte! V poledne je tu už dost plno, bistro totiž v Brně vážně chybělo a lokalita Veveří začíná být dobrým místem pro hladové! Zatím je Franz takový mimino, ále vyvíjí se slibně.
- Všechny minutky...
RSSPoslední kousky
- 27.01.12Jemná jak smirkovej papír
- 09.01.12Játroví
- 29.12.11Nežer, Marie
- 28.12.11Salátová soutěž a třetí zuby
- 02.12.11Rohlíky z kopce
- 10.06.11Na Sněžku bez svačiny
Archiv
- Únor 2012
- Leden 2012
- Prosinec 2011
- Říjen 2011
- Červen 2011
- Květen 2011
- Duben 2011
- Leden 2011
- Prosinec 2010
- Listopad 2010
- Květen 2010
- Duben 2010
- Prosinec 2009
- Listopad 2009
- Říjen 2009
- Září 2009
- Srpen 2009
- Červenec 2009
- Červen 2009
- Květen 2009
- Duben 2009
- Březen 2009
- Únor 2009
- Leden 2009
- Prosinec 2008
- Listopad 2008
- Říjen 2008
- Září 2008
- Srpen 2008
- Červenec 2008
- Červen 2008
- Květen 2008
- Duben 2008
- Březen 2008
- Únor 2008
- Leden 2008
Chilli Menu
Čerstvě namleto
- Jemná jak ... by DolceVita
- Jemná jak ... by toffo
- Jemná jak ... by Hydraulik
- Jemná jak ... by J.Č. / Jižní svah
- Jemná jak ... by eva
Salátová soutěž a třetí zuby
28.12.11Dárky, prskavky, nošení novin i dávka přismahlých lineckých hvězdiček. Vánoce jsme prožili mile a předvídatelně. Možná o fous méně uhoněně než jindy. Se šťastnými dětmi a psem cupujícím papír a papírové mašle. Hodí se ale k ježíškovskému rozjímání i tvrdé soutěžení? Hodí, Ježíšek i Děda Mráz nám to rozhodně odpustí… Mám čtyři sourozence a máma s [...]
Rohlíky z kopce
02.12.11Osud mi musel dát pořádně po čuni, abych se probrala a z běhu zvolnila do chůze. Jsem totiž povahou šťastně uřícený sprinter a rychlý tok krve v žilách mi vždycky vyhovoval. Přijímám to, i když vím, že to stejně rychle přeřadím a vrhnu se zase na trať. Teď mám čas si ji v klidu prohlídnout, [...]
Na Sněžku bez svačiny
10.06.11Chci vylézt na Sněžku, ale nebudu si mazat žádné rohlíky. Bezpečnou svačinu nechám tentokrát doma, rozhodla jsem se při klikání na mapy.cz. Takže v batohu mám jen láhev vody pro sebe, menší pro psinku a mířím autem z Trutnova do Pece. Na parkoviště k lezeckému areálu dorazil i můj parťák. Bez mapy, buzoly, vesel [...]
Na takové a jim podobné ovocné dorty chodíme s holkama do naší cukrárny U mlsné kočky. Je to super podnik ve Zlíně, a takové dorty a zákusky jsem ještě nikde jinde neviděla. Mrkněte – http://www.umlsnekocky.cz
Březen 13th, 2008 at 7.08Hm, to bude asi dobré. Moje sousedka dělá „podobný“ dort, kde místo mandlí jsou ořechy a místo rybízu jsou brusinky. Je to jeden z nejlepších dortů co jsem kdy jedla, a že jsem jich už všude po světě ochutnala
Březen 13th, 2008 at 8.23P.S. rcp je v naší Mořské kuchařce, pod názvem Brusinkový dort sousedky Martiny.
Tak to je opravdu velejemné dílo z třeného těsta, pouze s dostatkem dobrého tuku a vajec, bez tekutiny a kypř.prášku. To chutnat prostě musí! Uvidíte, že na ten dort bude ještě po letech vzpomínat…. Gratuluji synkovi k takové mamince.
Březen 13th, 2008 at 11.26Dáša: Věřím, že tady se scházejí jen samé krásné kočky! Už jsem o téhle zlínské cukrárně hodně slyšela a samou chválu – až pojedu v létě do ZOO, stavím se tam
Díky za tip!
Bali, těch variant je opravdu hodně, základ je jasný: třená vejce s cukrem, dobré máslo a mouka, zbytek už je na nás
Vidíš, brusinky musí být taky bezva. Můj děda (cukrář) prosazoval pikantní marmeládu a pěkně všechny peskoval, když náhodou nebyla (ale ona vždycky byla)…:)
jana: já mám problém, že mi chuťově vadí prášek do pečiva, nějak mě tíží v útrobách a tak se mu snažím vyhnout třením
)) A díky, synek je z maminky nadšenej 
))
Březen 13th, 2008 at 12.4528. května, chlebíčky udělám sám, děkuji!
Březen 13th, 2008 at 13.17Jo jo… v jednoduchosti je krása. Jsem unešená z těch cukrem zasněžených koleček. Zbyl vám doma ještě kousek?
Březen 13th, 2008 at 14.06Kanibal je blíženec
Miluju chlebíčky! Jsem strašně a nevyléčitelně chlebíčkově-konzervativní. Šunka, majonéza stékající po vajíčku…nebo můj rybí nebo celerový salát s citronem…Beru! Udělám Vám tam nějakou vtipou malůvku z bílé čokolády…
Březen 13th, 2008 at 14.09Florentyna: Áj, ten bohužel nikdy nezbyde, poslední kousek dcera snědla ráno v pyžamu. Ale než přijedeš z Vídně sem, budu vytahovat nový z trouby – uděláme nějakou spešl verzi, už mám nápad!
Březen 13th, 2008 at 14.13Vy jste asi hodně kreativní bytost, že?
Ta kolečka jsou nádhera!!! Dort pochválím, až vyzkouším…
Březen 13th, 2008 at 17.37renato, díky! Já jsem úspěšně vyzkoušela toho vašeho Sýroviče NadrcenouSušenku – ještě jsem to spojila s receptem ze Zpátky domů a byl výbornej, ta bílá čokoška té Lučině dodala šmrnc! Zvládli jsme to se synkem, on má teď nějaký dortový období a já mu ho ráda dopřávám
)
Březen 13th, 2008 at 18.28Julie: dělí nás krutá dálka a cíp Rakouska, ale kdybych se chystal do Brna, ukutím do termoboxu precizní rybí salátek s citronem a řapíkatým celerem, chňapnu lahev bublin a pokusím se přemluvit přítelkyni, aby mi věřila, že jedu na služebku
Březen 13th, 2008 at 20.17Ještě jsem nepochválil ten lákavý dort, asi to bude moje premiéra, ale zkusím ho. Jen to musím šikovně našroubovat na nějakou slavnostní událost, abych nepůsobil jako totální exot – pořád je ještě moje okolí trochu mimo z mých kuchařských experimentů a výletů do neznáma.
Já miluju foodblogy… moje denní dávka je ChilliJulie, Cuketka, Matesola, Prague Spoon…
Kanibale, budu vás vyhlížet, termobox bude místo karafiátu v klopě
Ale po tomhle dortu Vás přítelkyně už určitě nikam nepustí. Být exot se rozhodně nebojte! Signály exotů já zachytávám na dálku 
A máte stejný každodenní dávky jako já…
Březen 13th, 2008 at 20.40Kanibal: S Vaší denní dávkou se ztotožňuju,nevýhoda je, že čerstvé nejsou den co den..:)
Březen 13th, 2008 at 22.03Kanibal: přidávám ještě Šárku a Florentýnu a docela se divím, že u toho ještě stíhám vařit:)
Březen 14th, 2008 at 10.02Julie: Syn se narodil pro mě velmi výhodně, přeju mu spoustu krásných, maminčinými dorty naplněných let (jen to pak manželka bude mít těžké:)) Ten můj má narozeniny zítra, tak běžím pro mandle, brusinky a smetanu. Jen kolečka musím nahradit. Pokud nebude nahoře aspoň jedna mašinka, tak mě vypíská:)
vladka: tak at se dort povede, snad se nebude Váš synek nad brusinkami tvářit nepatřičně
Březen 14th, 2008 at 11.00No, s mým synkem to nějaká budoucí kočka vyhraje – ten dort už dneska zvládne sám, jen mu pomáhám s mixerem a manipuluju s troubou, přece jen je mu čerstvě šest, fakt se mi v té kuchyni plete docela rád, zatím…
Jo na holky (Šárka a Flo) nesmíme zapomenout, spolu s GurmetKlubem…
Když to čtu, tak jsem si vzpoměl na mojí babičku-vždycky mi dělala nejlepší dort k narozeninám.Bohužel než umřela, tak jsem se jí zapoměl zeptat na suroviny ze kterých se skládal korpus, ale pravděpodobně se tomuhle hodně podobal-v těstu byly namleté ořechy. Babička po rozříznutí jednu stranu korpusu namazala domácí rybízovou marmoškou a druhou báječným krémem – vanilkový puding rozmixovaný s máslem a slepila dohromady. Celý dort pokrytý čokoládou a ozdobený půlkami vlašských ořechů, navrh si člověk kydnul čerstvě ušlehanou šlehačka ve které občas křupnul cukr-hmm, díky za vzpomínku. Budu to muset zkusit.
Březen 14th, 2008 at 11.51Tak jestli se klučina plete v kuchyni, tak nešťastný nebude… u nás doma jsem přes vaření taky já a to mě minuly pokusy v maminčině laboratoři. Tenkrát mě to tak nalákalo, až samota v daleké Praze mne naučila
Teď jdu mrknout na vaše tipy na blogy… víc jen víííííc!
Březen 14th, 2008 at 13.26po: nejste můj zatajenej třetí brácha? Tohle přesně nám dělala babička taky!!!
Kanibal: stejně si myslím, že si to děláme my ženské samy, když si stěžujeme, že chlapi nevaří. U nás doma vaří táta (ten nejlíp!), bráchové i pan Přednosta – prostě všichni, nikdo to neřeší a vaření nás všechny hrozně baví – možná ještě víc, když se všichni sejdeme…
Březen 14th, 2008 at 13.42A na blogy mrkněte, najdete je zde v odkazech…
taky se těším, až budu potomečkovi servírovat něco kreativního, zatím máme kašičkovou etapu
Březen 14th, 2008 at 17.04jsem ráda, že Vás Sýrák Čokoládovič nadchl, jsem hned říkala, že je to sympaťák…
po: moje babička také dělala úžasné věci, hlavně staročeskou kuchyni, a tenkrát mě recepty nezajímaly, dnes už to bohužel dohnat nejde…
Tak já to jdu teda taky zkusit
tak mi držte palce. Budu ho muset udělat den do předu, protože ho budu převážet, tak snad neutrpí žádnou újmu…. cukrové zdobení se mi moc lítí, vyzkouším nějaké variace s číslem věku. Díky moc za inspiraci.
Leden 28th, 2010 at 10.51