Vláčný nedělní tvarohový koláč

08.06.08

Chilli Menu: Recepty nejen na neděli

Nevím čím to je, ale já mám nejvíc energie v neděli ráno.  Právě mi tu voní tahle tvarohová radost, tak se musím podělit.

Měla jsem v lednici asi tři kila domácího tvarohu z farmy, který jsem potřebovala nějak zpracovat. Kromě domácího sýra, o kterém ještě bude řeč, jsem hledala recept na nějaký koláč. Nedělní káva, pohoda, nuda a kalorická tvarohová bomba.

Listovala jsem svými kuchařkami a hledala postup bez prášku do pečiva a kynutí. A nezklamala moje oblíbená Čirina. V  její knize jsem našla recept na Tvarohový dort, který vypadal eňo ňuňo už v podobě písmenek.

Za hoďku musím letět do kavárny, kde mám domluvenou výuku latte artu (Cukeeno, už trénuješ?). Napíšu to rychle tak, abyste to stihli třeba k odpolednímu šálku nebo podvečernímu fotbalu. No dobře, tak to třeba zvládnete aspoň přečíst. Tak.

Jo a byli jste někdo u Čiriny v její pražské restauraci? Jak vám chutnalo? Já se tam chystám na výpravu!

Vláčný nedělní tvarohový koláč

Na jeden koláč velikosti normoš dortu:

Těsto:

Toho tvarohu jsem měla fakt "kýbl", tak jsem dnes hňácala těsto z dvojité dávky a celý koláč pekla v hlubokém pekáčku na maso. Vy můžete použít obvyklé množství surovin, tak jak píšu v seznamu.

Všechno ze seznamu se rukama zpracuje v jednu lepivou kouli. Dejte ji na půl hodiny do ledničky, přestane lepit a dá se rozválet.

Náplň:

V misce zamícháme všechny ingredience, nakonec přidáme opatrně našlehané bílky. Ty už do ochuceného tvarohu jen lehce vařečkou zapravíme. A je to!

Teď si rozdělte těsto na třetiny. Dvě třetiny rozválejte na placku a vložte do formy. Udělejte z toho takovou mističku. Na těsto naložte tvarohovou plnku a přiklopte vyválenou plackou ze zbylého dílu těsta.

Vršek potřete žloutkem, propíchejte vidličkou a pečte v mírně rozehřáté troubě asi hodinu. Já jsem nastavila svoji horkovzdušnou na cca 150 stupňů.

Koláč je výbornej! Fotku jsem stihla, než mi tenhle kousek snědli a ta jahůdka z balkonu už taky není. Pa, letím našlehávat mléko:)

 

Komentáře: 18 “Vláčný nedělní tvarohový koláč”

  1. primula

    Jo, jo, Čirina nikdy nezklame. Vzala bych si kousek od Tebe a tvaroh a přidala bych Ti jahody.

    Červen 8th, 2008 at 17.09
  2. rachad

    Hezkej sexy koláček…mňam!!

    Červen 8th, 2008 at 17.43
  3. Dv

    U Čiriny jsem před pár lety jedla. Můj dojem byl, že to bylo dobré, ale na druhou stranu že bych dodnes vzpomínala…Rozhodně je to taková normální hospoda - aspoň proti těm Maze Allegro a La Degustation..

    Červen 8th, 2008 at 19.23
  4. Pivli

    Obdivuji Tě, že máš nejvíc energie v neděli ráno!!!To jsem většinou úplně mrtvá. Nejčastěji peču v pátek večer - až do pozdní noci, vidina dvou volných dnů mi dává spoustu energie.
    Koláček vypadá báječně a určitě byl znamenitý. Vybavil se mi při pohledu na něj starý dobrý tvarožník. Na ten by padla ta 3 kila tvarohu úplně hladce. :-))))
    BTW: jahody na balkoně také dozrávají. Chodím je popohánět očima, dnes už se holky stydlivě začervenaly.

    Červen 8th, 2008 at 20.23
  5. Dáša

    No vždyť to tady pořád píšu - na přesně takový koláč chodíme do cukrárny U mlsné kočky - říkají mu tvarožník, a ještě jej sypou lískovými ořechy. (www.umlsnekocky.cz)

    Červen 9th, 2008 at 4.48
  6. ChilliJulie

    primula: no původně jsem chtěla uhňácat legendární tvarohové knedlíky, ale nechtělo se mi s nima šoulat. Zase tolik energie jsem neměla :))

    rachad: Nějakej Ti upeču a vezmu s sebou do Pohořelic, jo? Tak vidíš, vařit nakonec budu já :)))

    Dv: Díky za zprávu, o její restauraci se moc nikde nemluví, a mě to láká.

    Červen 10th, 2008 at 8.04
  7. ChilliJulie

    Pivli: A to říkáš jen tak? Jak se dělá tvarožník? Já chci recept ;)

    Dáša: aha, Dáša taky mluví o tvarožníku…tak jsem ráda že ten můj vypadá podobně jako ve vyhlášené Mlsné kočce :)) Hned kouknu na program v Lešné a zajedeme si do Zlína, díky!!!

    Červen 10th, 2008 at 8.07
  8. Ginevra

    Julčo vypadá to mňamozně :) Já nabízím borůvkovou Philadelphii s piškoteovým korpusem :o)

    Červen 10th, 2008 at 20.37
  9. Ginevra

    Trochu sem se zahleděla do b..budoucnosti a napsala jinou home page :D

    Červen 10th, 2008 at 20.41
  10. Pivli

    ChilliJulie:
    Takový ten klasický tvarožník, jeje, někde mám recepis…zkusím z hlavy -bajvočko:
    určitě kilčo tvarohu, cukr podle chuti, asi tak 15-20dkg, asi 15-20dkg másla nebo hery -rozpuštěné, 5 vajec (bílky zvlášť na sníh), vanilka - dávám přírodní esenci, trošku rumíčku tuzemáčku -kdo rád, krupičku nebo hrubou mouku (ale klidně i polohrubou) asi 5-6 lžic, jeden PRDOP.
    Vymíchat na těsto, opatrně přidat ušlehaný sníh, navrch se může dát lehce drobenky. Někdo přidává do těsta rozinky nebo ořechy…
    Je to orientační, dělám to od oka. :-))))

    Červen 10th, 2008 at 22.24
  11. ChilliJulie

    Ginerva: Jo? A kde? Mám v mrazáku ještě zásoby loňských borůvek, který jsem si šetřila pro děti na zimu :)))

    Pivli: Díky! Trochu mě vždycky odradí prdopeč, já nemám ráda jeho chuť. Nejde to bez něj? Když se šlehají bílky?

    Červen 11th, 2008 at 14.22
  12. Pivli

    Určitě by to šlo. Nebo zkusit ten bio z vinného kamene…
    Taky ho moc nemusím, ale občas ho použiju. Většinou dávám aspoň o půlku méně, než je v receptu. :-))))

    Červen 11th, 2008 at 19.34
  13. Ginevra

    ChilliJulie Musím ještě trochu upravit, než to hodím na web :-)))

    Červen 12th, 2008 at 9.47
  14. Helli

    Milá Chillijulie, ilustrační foto hotového produktu bylo natolik lákavé, že jsem neodolala a včera jsem koláč vyrobila. Celý proces zkrátím na zopakování toho, co zaznělo na závěr receptu: “Koláč je výbornej!” Ten můj ale není tak fotogenický, neudělala se mu ta zajímavá mezera mezi vrchní plackou a stěnami mističky a taky náplň nevykazuje takovou pěknou poréznost. Ta moje je úplně hlaďounká. Nejspíš to bude tím, že použitý tvaroh byl klasický z obchodu.
    Ještě jednou díky za milou inspiraci a půvabnou fotku. Těším se na setkání na Sahaře s Rachadem! (Já jsem ta z Bylinkárny a sem píšu poprvé.)

    Červen 13th, 2008 at 6.14
  15. ChilliJulie

    Helli: Ahoooj! Taky už mám saharskou žízeň po zážitcích a ráda na bylinkárnu vzpomínám.
    A koláč: Já jsem ten tvaroh měla fakt docela suchej, jak jsem ho nechávala okapávat v utěrce, vidíš, to jsem si ani neuvědomila a díky za upřesnění:) a moc zdravím!

    Červen 13th, 2008 at 15.20
  16. Helli

    ChilliJulie: Vidíš, to okapání mě nenapadlo. Koláč byl ale jinak opravdu moc dobrý, mezi těstem a náplní nebyly žádné mezery a hmota nijak nekecla, zůstala hladce krémová, takže i na řezu vypadal koláč hezky. Ovšem ty Tvoje vzduchové bublinky mi připadají hezčí. :-)
    Bylinkárna byla bezva a na saharu se těším! Doufám jen, že počasí bude aspoň trochu příznivé a my nezmoknem.

    Červen 13th, 2008 at 15.37
  17. ChilliJulie

    Helli neboj, budeme už od středy uplácet Alláha :))

    Červen 13th, 2008 at 17.57
  18. adyseQ

    Hello ja jsem uz vyrobila ten Tvarohový Koláč. Kdyz sem ho delala sama tak mi stejne chutnal takze namam co říci papa vase AdelQa0 :-p :-D

    Leden 21st, 2009 at 19.34

Co si myslíte vy?

Vždy čerstvé komentáře